Chef: Valentina Cordero
Ingredientes:
1/3 de taza de aceite
1/2 taza de azúcar morena
1 cucharada de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
1 taza y 1/2 de bananas maduras (4 bananas aproximadamente)
2 cucharadas de lino
6 cucharadas de agua tibia
1 taza de harina integral
1 y 1/4 taza de harina
Preparación:
Primero
preparemos lo que demora más. A las 2 cucharadas de lino las mezclamos con las
6 cucharadas de agua tibia y las dejamos apartadas para usarlas más tarde. El
lino larga una especie de gelatina que nos va a servir para mantener unida la
preparación y para darle humedad. Encender el horno para precalentar a 200.
Por
un lado mezclamos todo lo seco, la harina integral y la harina común, el
azúcar, la sal, la nuez moscada y la canela. Mezclar lo húmedo, agarrar el lino reservado, juntarlo con
el aceite y molerlo con una licuadora o un triturador eléctrico.
Cuando esté bastante licuado agregar (y moler también) las
bananas o cambures maduros, más dulce va a resultar la preparación.
Mezclar la preparación seca con los ingredientes anteriores, hasta que
este bien unido.
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| Pan vegano de cambur |
Ponemos
la mezcla y llevamos al horno, temperatura media, 250. Demora unos 45 a 50
minutos. Para saber si esta pronto hay que pinchar con un palito en el medio, y
debería salir seco.
Cocina de la Felicidad - Mood Food-
Alimentos y sus beneficios:
-Harina integral: es un alimento milenario
que contiene una gran cantidad de nutrientes que no solo alimentan al
consumidor sino que posee sustancias como la tiamina y la fenilalanina que
produce bienestar y satisfacción induciendo una actitud mental positiva, aumentar la capacidad de aprendizaje,
aumenta la energía, ayuda en la luchar contra el estrés; y para prevenir la pérdida
de la memoria, incluyendo la enfermedad de Alzheimer.
-Canela: La canela es un alimento rico en
fibra lo que lo hace un excelente ayudante en la digestión, ayuda a eliminar el
colesterol y los triglicéridos del cuerpo, además de ello posee la capacidad
para aumentar el apetito y mantener la temperatura corporal el climas fríos.