Ingredientes:
para 4 personas
320 grs. Ajíes
dulces
200 grs. Caraotas
negras
100 grs. Queso
blanco
120grs. Almendras
fileteadas
4 cucharadas
de Miel de abeja
Preparación:
Los
ajíes se deben limpiar y cortar a la mitad, dejar sin semilla para luego
rellenarlos. Se preparan las caraotas, se licuan para formar un puré. Una vez
listo se rellenan los ajíes, se decoran con el queso y las almendras fileteadas
y se le añade un toque de miel.
Ajíes Dulces con
Plátano
Ingredientes:
para 4 personas
320 grs. Ajíes
dulces
500 grs. Plátano
maduro
120 grs. Queso
blanco
120 grs. Ganache
de chocolate
Preparación:
Se
cocina el plátano, se hace un puré hasta formar una masa suave. A esta
preparación se le añade el queso y se mezcla bien, se rellenan con ella, los
ajíes y se bañan con el ganache de chocolate. Luego se hornea por 15 minutos y
listo para servir.
Cocina de la Felicidad - Mood Food-
Alimentos y sus beneficios:
Caraotas negras:
Son fuente
de carbohidratos complejos, proteína, vitaminas, minerales y fibra. Contienen
hierro, tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico.
Plátano:
Rico en
vitaminas C y A. También contiene fósforo, potasio y cinc, el fósforo en
combinación con la vitamina C ayuda a fortalecer la mente. El mineral fósforo
interviene en el buen funcionamiento de los músculos incluyendo el corazón.
-Ají dulce: es un alimento rico en
capsaicina, esta es una sustancia que combate la frustración, la ira y la
depresión y otros estados de ánimo, esto ocurre por la liberación de endorfinas
en el organismo es capaz de reducir el colesterol, ayuda a combatir el cáncer
de próstata y páncreas. Además,
posee propiedades antinflamatorias y analgésicas.
-Almendras: es un alimento rico en proteínas
y calcio, tan sólo una porción de almendras aporta un 10% de la dosis diaria de
calcio recomendada. Posee antioxidantes y vitamina E, esenciales para el
cuidado de la piel. Es una de las pocas fuentes de Arginina un aminoácido
esencial para los niños en la regulación de las glándulas endocrinas.
-Miel de abejas: