Chef : German Zambrano
Ingredientes para 4 personas
4
lomitos medianos ( 220 grs. cada
uno)
2
tazas de crema de leche
8
rebanadas de queso Tentación (para rellenar lomitos)
½
taza de almendras fileteadas frescas
2
copitas de Licor de almendras
3
cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal
y pimienta al gusto
Elaboración:
Tomar
los lomitos limpios, hacer una incisión a cada uno, rellenarlos con dos
rebanadas de queso Tentación, sazonar al gusto con sal y pimienta.
En
una sartén engrasada con aceite de oliva, colocar los lomitos a cocinar por
ambos lados, hasta que se doren, agregar el licor de almendras y esperar que evapore, agregar la crema de leche con las almendras
fileteadas, cocinar por 5 minutos y servir.
Puede
acompañar con plumitas, puré de papas o un delicioso risotto.
Cocina de la Felicidad – Mood Food -
Alimentos y sus beneficios:
- Almendras:
Los frutos secos son alimentos que debemos agregar
a nuestra alimentación, pues se ha comprobado que aportan beneficios a nuestro
organismo. Uno de los más importantes es su protección contra enfermedades
cardíacas ya que poseen grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el
colesterol. Las almendras son antioxidantes y ricas en vitamina E, lo cual
ayuda a reducir los daños de la exposición al sol y rejuvenece la piel, son
ricas en calcio y proteínas.
- Aceite
de oliva: conocido como el oro líquido en Europa,
el aceite de oliva representa uno de los alimentos con más propiedades
benéficas en la dieta del ser humano, pues mejora la circulación del flujo
sanguíneo y previene las molestias al caminar, es excelente para una piel joven
pues ayuda a hidratar, revitalizar, nutrir, purificar y alisar el rostro, ayuda
a reducir el colesterol gracias a su contenido de ácidos grasos
monoinsaturados, ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL), así como
los triglicéridos, mejora el nivel de azúcar en la sangre, además, Tiene
propiedades antiinflamatorias por su alta riqueza en micronutrientes, es un poderoso
atioxidante, pues previene la muerte celular, debido a sus componentes
atioxidantes como los fenoles, que atenúan el envejecimiento, mejoran las
funciones cognitivas y previenen enfermedades como el Alzheimer. El aceite de oliva favorece la
absorción de calcio y minerales como fósforo, magnesio y zinc, gracias a lo
cual, tiene un efecto protector y tónico sobre el cabello y uñas, es bueno
contra la hipertensión, estimula la digestión, mejora las funciones de la
vesícula biliar y previene ciertos tipos de cáncer.